Зелёная гречка - полезный и питательный продукт, богатый минеральными веществами и витаминами. Она улучшает пищеварение, укрепляет стенки сосудов, выводит токсины из печени и повышает потенцию.
Это, пожалуй, самый популярный продукт для здорового питания. Она содержит такие незаменимые аминокислоты как калий, кальций, железо, фосфор, медь, йод, цинк, бор и фтор.
Проращивание зелёной гречки
С вечера замочить крупу и оставить на ночь в воде. Для этого, промыть и залить тёплой водой, примерно из расчёта 1 часть гречки к 3 – 4 частям воды. Чем больше будет воды, тем лучше.
Утром промыть тёплой водой, откинуть на дуршлаг. Высыпать в глубокую миску, добавить тёплой воды 2 – 3 ст.л. Накрыть миску крышкой с отверстием для выхода пара (обычная стеклянная крышка на кастрюлю). Обязателен доступ кислорода. И оставить для проращивания. Обычно к вечеру появляются маленькие росточки.
Можно начинать кушать, или оставить на ночь и с утра ростки будут больше.
Чем больше росток, тем меньше остаётся крахмалистых веществ в зёрнышке. Тем вкуснее становится гречка. Проращивать примерно до состояния 1,5 – 2 см ростка.
