Какао тёртое — промежуточный продукт переработки какао-бобов в какао-масло
Цельные какао-бобы сначала рамалывают в крупку и отделяют шелуху. Затем, крупка, путём тонкого помола на вальцах либо специальных мельницах преобразуется в тёртое какао, из которого под большим давлением выжимают какао-масло.
Оно идеально подходит для изготовления домашнего шоколада.
